A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Prémium Délidőlő Chardonnay , Úri Varázs, Monopole Battonage Chardonnay, Chardonnay 2017, Friss Cuvée fehér, Chardonnay HOSSZÚDŰLŐ, Kála, Hashtag Neszmély, Káli Birtokbor, Chardonnay, Chardonnay Muskotály Cuvée, Etyeki Chardonnay, Etyek-Budai FRISS , Kamocsay Ihlet Cuvée, Szt Kristóf Chardonnay, SZERETŐ Chardonnay 2025, Garamvári Classic Sweet, Finca el Carril Valeria, Gyöngyözőbor, Sörédi Chardonnay , Parfym, Lellei Chardonnay, Finca el Carril Valeria, Pannonhalmi MIR, MÚZEÁLIS BOROK

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Pannonhalmi borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Egri borvidék, Pécsi borvidék, Móri borvidék, Tolnai borvidék, Badacsonyi borvidék, Szekszárdi borvidék, Villányi borvidék, Neszmélyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Garamvári Szőlőbirtok, Belward Pincészet, Iniesta Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Várszegi Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Nyakas Pince, Vojtek Pince Villány, Pozsonyi Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Hegedűs Családi Borászat, Kattra Pincészet Kft., Anonym Pince, Katona Borház, Hárs Család bioPincészete, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Tátrai Pincészet, Pócz Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Fekete Pince Somló, Polgár Pincészet és Panzió, Geszler Családi Pincészet - Mór, Canter Borház, Gróf Buttler Borászat, Maurus Borászat, Deé Családi Pincészet, Kovács Nimród Winery, Hagymási Pincészet Eger, Csillagvölgy Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Maul Pincészet Villány, Domaine Edegger Pincészet, Rókusfalvy Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától