A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chardonnay Muskotály Cuvée, Chardonnay Barrique, Helbeck , Chardonnay 2025, Finca el Carril Valeria, Etyeki Chardonnay, Móri Rejtelem Chardonnay, Szinkópa, Monopole Battonage Chardonnay, Chardonnay, Egri Chardonnay, Vértes kincse cuvée 2025, Farkastető, ÁGNES Chardonnay, Káli Birtokbor, Lellei Chardonnay, Hilltop Chardonnay, Chardonnay 2017, Chardonnay, Chardonnay HOSSZÚDŰLŐ, Kamocsay Ihlet Cuvée, Garamvári Classic Sweet, Szt Kristóf Chardonnay, Finca el Carril Valeria, Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Etyek-Budai borvidék, Neszmélyi borvidék, Balatonboglári borvidék, Villányi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Móri borvidék, Egri borvidék, Pécsi borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Tolnai borvidék, Szekszárdi borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Vojtek Pince Villány, Geszler Családi Pincészet - Mór, Garamvári Szőlőbirtok, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Hegedűs Családi Borászat, GÁLA PINCÉSZET, Domaine Edegger Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Pócz Pincészet, Maul Pincészet Villány, Hagymási Pincészet Eger, Belward Pincészet, Deé Családi Pincészet, Maurus Borászat, Rókusfalvy Pince, Polgár Pincészet és Panzió, Gróf Buttler Borászat, Kattra Pincészet Kft., Csillagvölgy Pincészet, Kovács Nimród Winery, Tátrai Pincészet, Iniesta Pincészet, Fekete Pince Somló, Katona Borház, Anonym Pince, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Canter Borház, Pozsonyi Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Lantos és Monoki Pince, Nyakas Pince, Várszegi Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Hárs Család bioPincészete

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától