Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

4 20 Tokaji Cuvée 2021 BIO, Tokaji furmint , Tokaji Hárslevelű félédes, Somlói Hárslevelű, Tokaji hárslevelű, Hárslevelű pálinka díszdobozban, Pajzos Tokaji Hárslevelű Selection, Pók Tamás borválogatás, Hárslevelű Törköly Pálinka, Tokaji Dominium Hárslevelű, Tokaji Cuvée, Pajzos Tokaji Szamorodni édes, Fehér Karácsonyi csomag, Pók Tamás borválogatás, Somlói Hárslevelű, Tokaji Cuvée, Aranyhárs, Pajzos Tokaji Aszú 6 puttonyos, Eufória cuvée 2015, Tokaji Aszú 6 Puttonyos, A Ház Bora, Tokaji Szamorodni száraz MINI, Pajzos Tokaji Szamorodni száraz , Angyal Borválogatás, Esox III habzóbor 2023 BIO

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Neszmélyi borvidék, Pécsi borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Kunsági borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Budaházy-Fekete Kúria, Pajzos Pincészet, Fedor Pincészet , Pannon Tokaj Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Kolonics Pincészet, Fazekas pincészet, Fekete Pince Somló, Zsirai Pincészet, Kun Pincészet, Angyal Borászat, Galambos Pincészet, Gajdócsi Borászat, Besenyei Borház, Polgár Pincészet és Panzió, Lukácsy Pince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Belward Pincészet, Árpád-hegy Pince, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu