A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Nagy Vörös Karácsonyi csomag, Rose Cuvée, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Passionata, Cuvée, Odoro 2015, 2023 Villányi Rosé cuvée, Villányi Franc Válogatás, Mitis, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Cabernet Franc, Kéjbor, Jackfall Tótágas, Nagy-Eged Bikavér, Villányi Franc - Várerdő-dűlő, Franc Karácsonyi csomag, Liszkay Cuvée, NJK, Aureus Cuvée, Egri Bikavér, Immortal, Villányi franc 2015, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, Bock Rosé, Principium
Borvidékek, ahol termesztik:
Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonboglári borvidék, Egri borvidék, Villányi borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Etyek-Budai borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Jackfall Bormanufaktúra, Kovács Nimród Winery, Katona Borház, SkizoBor, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Hagymási Pincészet Eger, Vojtek Pince Villány, Tátrai Pincészet, Szent Gaál Pincészet, Maul Pincészet Villány, Liszkay, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Grócz Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Bakonyi Péter pincéje, Tiffán Ede Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Berta Pince, Vinatus Pince Kft., Hárs Család bioPincészete, Pók Tamás Pincéje, Csillagvölgy Pincészet, Kecskés Pince , Bock Pince Kft., Cseri Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Villa Wanda Bormanufaktúra, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó