A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Cuvée Carissimae, Zászlós Cuvée, Jackfall Cseresznyés, Cabernet Franc, Nagy-Eged Bikavér, Villányi Franc - Várerdő-dűlő, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, Amáta Cuvée, Villányi Franc Válogatás, Rose Cuvée, Pannonhalmi Cabernet Franc, 2021 Villányi Fruska, Gyöngyösoroszi Cabernet Franc, Mitis, Cuvée, Bock Ermitage, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, Egri Bikavér, Saliva Cuvée 2015, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Liszkay Cuvée, SKIZO Vörös, Elegancia ládába zárva, Aureus Cuvée, Hajós-Bajai Rocker cuvee
Borvidékek, ahol termesztik:
Balatonfüred-Csopaki borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Badacsonyi borvidék, Szekszárdi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Etyek-Budai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Pécsi borvidék, Mátrai borvidék, Balatonboglári borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Hárs Család bioPincészete, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Vojtek Pince Villány, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Kecskés Pince , Cseri Pincészet, Liszkay, Katona Borház, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Bakonyi Péter pincéje, Kovács Nimród Winery, Tátrai Pincészet, Berta Pince, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Hagymási Pincészet Eger, Bock Pince Kft., Vinatus Pince Kft., Tiffán Ede Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Jackfall Bormanufaktúra, Csillagvölgy Pincészet, Maul Pincészet Villány, Pók Tamás Pincéje, Mokos Családi Pincészet, Grócz Pincészet, Szent Gaál Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Villa Wanda Bormanufaktúra, SkizoBor, Gál Lajos Pincészete