A legnagyobb területen termesztett fehér szőlőfajta Magyarországon. Számos kiskertben, családi pincészetben is megtaláljuk, az ország összes borvidékén – kivéve Tokaj Hegyalját. Jelenleg mintegy 6000 ha területe van, ebből Badacsony, Balatonfüred-Csopak és a Balaton felvidék mondhatja magáénak a legnagyobb ültetvényeket egyenként, több, mint 700-700ha-t.

Különösen jól érzi magát a vulkanikus talajokon, az ásványi anyagokat jól hasznosítja. Magasabb mésztartalmú területeken is érdemes termeszteni. Ilyenkor savkészlete üdévé, könnyeddé teszi. Akár pezsgő alapbor is készíthető belőle.

Teljes érésben savai erőteljesek, de finomak, gerincesek és elegánsak. Éretlenül viszont a borvidéktől függetlenül durvák, harapósak.   Jelentős cukormennyiséget gyűjt. Bora jó esetben tökéletes egyensúlyt tud felmutatni. Íze száraz iskolázásban fanyarkás: igazi férfias bornak tartják. Hajlamos az aszúsodásra is. A badacsonyi aszút szintén ez a fajta adja. Gyakran mutat keserűmandulára emlékeztető illat- és ízjegyeket, különösen a Balaton-felvidéken. Házasításra is alkalmas. Meghálálja a késői szüretet. Ízeit a hosszabb fahordós érlelés nemessé teszi, érdemes rá időt szánni. Mátraalján és a Bükkalján (Egerszólát körzetében) könnyedebb és virágosabb illat-és íz-karaktert felmutató bor születik belőle de csak acéltartályos érlelés után.

Legszebb magyarországi példáival a Balaton felvidéki vulkánokon és Somlón találkozunk. Itt született bora hosszú életű, jó esetben ez akár 15-20 évet is jelenthet. A rajnai rizling mellett sokan lenézik ezt a fajtát, de a magyarországi példák erre rendre rácáfolnak.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Olaszrizlingből készített néhány bor:

Káli Birtokbor, Papp Ámor, Szőlőfürt, KÉSŐI SZÜRETELÉSŰ Olaszrizling, Badacsonyi Olaszrizling, Boldogságos Olaszrizling, Töppedt Olaszrizling, Somló pezsgő demi-sec, Nagy-Somlói Olaszrizling, Jégbor, Pinot Blanc Olaszrizling cuvee, Premier , Csuszka Olaszrizling, Nagy-Somlói Olasz rizling 2009, Vértes kincse cuvée 2025, Somlói Olaszrizling, Káli Olaszrizling Válogatás, Nagy Somlói Arany Cuveé, Csak egy kis apróság, Villányi Olaszrizling, Olaszrizling 2017, Mayer Olaszrizling, Káli Olasz rizling, Nagy-Somlói Olasz rizling 2007, Olaszrizling 

Bár a 19. század közepe táján, német területről terjedt el Magyarországon az Olaszrizling, évtizedek óta a legismertebb és egyik legkedveltebb fehérbort termő szőlőfajta. Tokaj-Hegyalja kivételével minden borvidéken termesztik, s mivel a szőlőtermesztő országok közül nálunk található a legnagyobb mennyiségben, valamint mert kitűnően alkalmazkodik borvidékeink természeti adottságaihoz, mára hungaricumként kezeljük. Visszafogott illat- és ízvilágú, finom savakkal megáldva, s éppen e tulajdonsága révén jól visszaadja egy-egy termőtáj talajbeli különbségeit is. Évjárattól és termőhelytől függően szép, napos, hosszú őszi időben töppedésre és a nemes penészes érésre is fogékony, amelynek eredményeként félédes, édes bor készítésére is lehetőséget ad. Igazi kísérletező fajta, amely nagy mozgásteret képes nyújtani termelőjének. Utóízében gyakori a keserű mandula, időnként pedig enyhe rezeda is fellelhető.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (22. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Olaszrizlinget termesztenek:

Balaton-felvidéki borvidék, Balatonboglári borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Neszmélyi borvidék, Móri borvidék, Villányi borvidék, Badacsonyi borvidék, Pécsi borvidék, Egri borvidék, Tolnai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Pannonhalmi borvidék

Pincészetek, ahonnan Olaszrizlingből készült bor rendelhető:

Pócz Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Deé Családi Pincészet, Fazekas pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Tiffán Ede Pincészet, Eke Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Gál Lajos Pincészete, Mayer Pince, SkizoBor, Belward Pincészet, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Canter Borház, Domaine Edegger Pincészet, Várkapitány Pincészet Somló, Lantos és Monoki Pince, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Borbora Borház, Almási Szőlőbirtok, Geszler Családi Pincészet - Mór, Fekete Pincészet Agárd, Gróf Buttler Borászat, Várszegi Pincészet, Vojtek Pince Villány, Hagymási Pincészet Eger, Katona Borház